不同活性氧清除剂处理对晚熟龙眼挂树保鲜的影响

魏秀清; 章希娟; 许玲; 余东; 陈志峰; 张丽梅; 许家辉

doi:10.19303/j.issn.1008-0384.2017.04.015

不同活性氧清除剂处理对晚熟龙眼挂树保鲜的影响

doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.04.015

福建省农业科学院果树研究所, 福建福州 350013

基金项目:

科技型中小企业技术创新基金项目 RXGGJIZ1

国家荔枝龙眼产业技术体系 CARS-3-05

详细信息

作者简介:
魏秀清(1982-), 女, 助理研究员, 硕士, 主要从事果树种质资源与遗传育种研究(E-mail:18720941@qq.com)

通讯作者:
许家辉(1971-), 男, 研究员, 硕士, 主要从事果树育种栽培与生理研究(E-mail:xjhui577@163.com)

中图分类号: S667.2
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出版历程
- 收稿日期: 2016-09-29
- 修回日期: 2016-11-29
- 刊出日期: 2017-04-28

Effect of Active Oxygen Scavengers on Fruits of Late-maturing Longan Cultivar

Fruit Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou, Fujian 350013, China

摘要

摘要: 为探讨活性氧清除剂对晚熟龙眼挂树保鲜的影响，用1g·L^-1的苯甲酸钠、甘露醇、没食子酸丙酯、乙酰水杨酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸和维生素E喷雾立冬本果穗，以双蒸水喷雾为对照。结果表明，与对照相比，活性氧清除剂处理能减少龙眼果皮膜脂过氧化，抑制果皮中丙二醛（MDA）生成；推迟和降低果肉自溶发生；使果实保持较高的TSS，其中，抗坏血酸的效果最好，其次是没食子酸丙酯。
- 龙眼 /
- 活性氧清除剂 /
- 挂树保鲜
Abstract: Solutions of active oxygen scavengers were sprayed on the late-maturing longan trees to examine the effect on quality of the fruits. Seven chemical agents, including sodium benzoate, mannitol, propyl gallate, acetyl salicylic acid, ascorbic acid, L-cysteine and vitamin E, in water solutions at a concentrations of 1 g·L^-1were used for the experiment. A double distilled water was applied as control. It appeared that the solutions containing these active oxygen scavengers, especially ascorbic acid and propyl gallate, could decrease the lipid peroxidation in the membrane of pericarp, inhibit formation of MDA in the pericarp, delay and reduce the autolysis of fruitflesh, as well as maintain the level of soluble solidcontent in the fruits.
- longan /
- active oxygen scavenger /
- freshness of fruits on tree

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表 1 龙眼果实挂树期间活性氧清除剂对果实的影响

Table 1. Effect of active oxygen scavenger on fruits on longan trees

指标	处理	挂树时间/d
指标	处理	5	10	15	20	25
可溶性固形物含量/%	CK	19.35±0.78aA	19.40±1.28aA	18.61±1.24aA	17.72±1.67aA	17.35±1.26aA
	A	20.92±1.55bAB	20.42±1.48abA	20.43±1.70abA	19.58±1.52aA	19.12±1.55abA
	B	21.31±0.90bAB	20.44±1.14abA	20.14±0.60abA	19.77±0.50aA	18.87±0.05abA
	C	21.85±0.95bB	21.46±0.62bA	21.24±1.04bA	19.47±1.30aA	19.42±0.66abA
	D	21.40±0.58bAB	21.49±0.38bA	20.37±0.18abA	20.24±0.72aA	19.65±0.78bA
	E	22.43±0.22bB	21.58±0.59bA	21.17±0.76bA	20.21±1.15aA	19.90±0.77bA
	F	21.59±0.59bB	21.26±0.76abA	19.82±1.04abA	19.18±1.36aA	19.29±1.39abA
	G	21.71±0.40bB	20.49±1.13abA	19.72±1.41abA	19.21±1.64aA	19.05±1.59abA
单果重/g	CK	10.33±0.83aA	10.31±0.38aA	10.25±0.32aA	10.59±0.55aA	10.31±0.16aA
	A	11.22±1.46aA	11.13±1.31aA	11.20±1.50aA	11.49±1.55aA	11.81±1.88aA
	B	10.59±0.27aA	10.90±0.67aA	11.01±1.21aA	12.17±0.55aA	12.11±0.51aA
	C	10.82±0.61aA	11.13±1.53aA	11.41±1.57aA	12.08±2.13aA	11.57±1.69aA
	D	10.52±0.15aA	11.04±0.30aA	10.62±0.79aA	11.28±0.53aA	11.25±0.79aA
	E	11.89±1.52aA	12.08±1.23aA	12.04±1.47aA	12.62±1.30aA	12.30±0.96aA
	F	10.31±0.40aA	10.68±0.71aA	11.18±1.68aA	11.38±1.18aA	12.07±0.70aA
	G	11.09±0.63aA	11.37±1.31aA	11.73±1.35aA	12.16±1.46aA	12.20±1.41aA
可食率/%	CK	63.79±0.39aA	63.47±0.35abA	64.15±1.37abA	63.68±0.49aA	61.60±1.30aA
	A	62.38±1.51aA	62.49±1.73abA	62.06±0.77aA	61.80±0.39aA	61.26±0.55aA
	B	62.81±1.51aA	63.05±0.47abA	64.38±0.89bA	63.25±1.16aA	61.72±1.57aA
	C	62.65±0.90aA	62.18±0.60aA	62.60±1.36abA	62.53±1.96aA	61.46±1.45aA
	D	62.24±0.34aA	62.01±0.55aA	62.86±1.46abA	62.02±0.65aA	61.26±0.35aA
	E	64.03±1.08aA	64.40±1.46bA	63.67±1.47abA	63.05±0.68aA	62.60±1.80aA
	F	63.65±0.52aA	61.80±0.81aA	62.83±0.32abA	63.41±1.12aA	62.65±0.21aA
	G	63.26±2.25aA	62.66±1.20abA	63.24±0.89abA	62.13±1.07aA	62.13±0.44aA
自溶指数	CK	0.00aA	0.17aA	0.58aA	2.59bA	10.00bB
	A	0.00aA	0.11aA	0.18aA	0.98abA	9.78abAB
	B	0.00aA	0.00aA	0.00aA	1.26abA	8.11bB
	C	0.00aA	0.00aA	0.08aA	2.02abA	10.00bB
	D	0.00aA	0.00aA	0.44aA	2.31bA	10.00bB
	E	0.00aA	0.00aA	0.00aA	0.67aA	6.67aA
	F	0.00aA	0.00aA	0.00aA	1.99abA	10.00bB
	G	0.00aA	0.17aA	0.28aA	1.09abA	10.00bB
相对电导率/%	CK	25.28±2.14bA	24.17±1.74bB	25.74±4.99bcA	48.66±6.54dC	52.73±5.65cB
	A	19.42±6.18abA	16.21±2.62aA	18.53±3.63abA	34.52±5.35bcAB	39.52±3.05abAB
	B	16.86±3.68aA	17.36±4.34aA	24.36±1.71bcA	28.46±6.19abAB	34.21±4.76abA
	C	17.10±3.02aA	17.61±2.74aA	17.25±3.59aA	26.19±0.89abAB	33.42±8.84abA
	D	17.42±1.49aA	17.11±1.11aA	22.07±4.03bcA	37.74±2.46cBC	42.32±4.19bAB
	E	17.28±1.99aA	17.50±0.77aA	18.75±3.88abA	25.22±5.15aA	30.91±3.84aA
	F	17.47±3.39aA	18.17±2.54aA	26.26±1.12cA	28.26±1.40abAB	36.74±5.19abA
	G	20.77±4.88abA	17.70±0.42aA	21.61±5.90bcA	31.75±5.52bcAB	33.57±8.17abA
丙二醛/(nmol·g^-1)	CK	8.58±0.84bB	10.59±0.84bB	11.40±0.87bB	15.51±0.55bA	12.43±1.32bB
	A	6.57±1.10aAB	8.04±1.92abAB	8.95±1.76abAB	11.32±1.92abA	8.22±0.95aAB
	B	7.85±0.37abAB	6.39±0.63aA	7.31±0.84aA	8.95±1.92aA	6.76±2.21aA
	C	6.39±0.40aA	7.85±1.67aAB	8.58±2.21aAB	11.51±1.64abA	6.21±0.32aA
	D	6.61±0.56aAB	6.76±1.38aAB	6.94±1.67aA	11.14±0.84abA	8.40±3.73aAB
	E	6.60±0.55aAB	6.21±1.67aA	7.31±0.32aA	8.58±2.07aA	6.58±0.55aA
	F	6.94±0.97aAB	7.67±1.45aAB	7.67±1.90aAB	11.51±2.19abA	8.04±2.59aAB
	G	7.69±1.02abAB	6.39±1.92aA	6.21±1.38aA	11.14±6.40abA	9.32±0.95abAB
注：CK为双蒸水；A为苯甲酸钠；B为甘露醇；C为没食子酸丙酯；D为乙酰水杨酸；E为抗坏血酸；F为L-半胱氨酸；G为维生素E。同列数据后不同大、小写字母表示差异达极显著(P＜0.01) 或显著(P＜0.05) 水平。

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参考文献(17)

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指标	处理	挂树时间/d
指标	处理	5	10	15	20	25
可溶性固形物含量/%	CK	19.35±0.78aA	19.40±1.28aA	18.61±1.24aA	17.72±1.67aA	17.35±1.26aA
	A	20.92±1.55bAB	20.42±1.48abA	20.43±1.70abA	19.58±1.52aA	19.12±1.55abA
	B	21.31±0.90bAB	20.44±1.14abA	20.14±0.60abA	19.77±0.50aA	18.87±0.05abA
	C	21.85±0.95bB	21.46±0.62bA	21.24±1.04bA	19.47±1.30aA	19.42±0.66abA
	D	21.40±0.58bAB	21.49±0.38bA	20.37±0.18abA	20.24±0.72aA	19.65±0.78bA
	E	22.43±0.22bB	21.58±0.59bA	21.17±0.76bA	20.21±1.15aA	19.90±0.77bA
	F	21.59±0.59bB	21.26±0.76abA	19.82±1.04abA	19.18±1.36aA	19.29±1.39abA
	G	21.71±0.40bB	20.49±1.13abA	19.72±1.41abA	19.21±1.64aA	19.05±1.59abA
单果重/g	CK	10.33±0.83aA	10.31±0.38aA	10.25±0.32aA	10.59±0.55aA	10.31±0.16aA
	A	11.22±1.46aA	11.13±1.31aA	11.20±1.50aA	11.49±1.55aA	11.81±1.88aA
	B	10.59±0.27aA	10.90±0.67aA	11.01±1.21aA	12.17±0.55aA	12.11±0.51aA
	C	10.82±0.61aA	11.13±1.53aA	11.41±1.57aA	12.08±2.13aA	11.57±1.69aA
	D	10.52±0.15aA	11.04±0.30aA	10.62±0.79aA	11.28±0.53aA	11.25±0.79aA
	E	11.89±1.52aA	12.08±1.23aA	12.04±1.47aA	12.62±1.30aA	12.30±0.96aA
	F	10.31±0.40aA	10.68±0.71aA	11.18±1.68aA	11.38±1.18aA	12.07±0.70aA
	G	11.09±0.63aA	11.37±1.31aA	11.73±1.35aA	12.16±1.46aA	12.20±1.41aA
可食率/%	CK	63.79±0.39aA	63.47±0.35abA	64.15±1.37abA	63.68±0.49aA	61.60±1.30aA
	A	62.38±1.51aA	62.49±1.73abA	62.06±0.77aA	61.80±0.39aA	61.26±0.55aA
	B	62.81±1.51aA	63.05±0.47abA	64.38±0.89bA	63.25±1.16aA	61.72±1.57aA
	C	62.65±0.90aA	62.18±0.60aA	62.60±1.36abA	62.53±1.96aA	61.46±1.45aA
	D	62.24±0.34aA	62.01±0.55aA	62.86±1.46abA	62.02±0.65aA	61.26±0.35aA
	E	64.03±1.08aA	64.40±1.46bA	63.67±1.47abA	63.05±0.68aA	62.60±1.80aA
	F	63.65±0.52aA	61.80±0.81aA	62.83±0.32abA	63.41±1.12aA	62.65±0.21aA
	G	63.26±2.25aA	62.66±1.20abA	63.24±0.89abA	62.13±1.07aA	62.13±0.44aA
自溶指数	CK	0.00aA	0.17aA	0.58aA	2.59bA	10.00bB
	A	0.00aA	0.11aA	0.18aA	0.98abA	9.78abAB
	B	0.00aA	0.00aA	0.00aA	1.26abA	8.11bB
	C	0.00aA	0.00aA	0.08aA	2.02abA	10.00bB
	D	0.00aA	0.00aA	0.44aA	2.31bA	10.00bB
	E	0.00aA	0.00aA	0.00aA	0.67aA	6.67aA
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	G	0.00aA	0.17aA	0.28aA	1.09abA	10.00bB
相对电导率/%	CK	25.28±2.14bA	24.17±1.74bB	25.74±4.99bcA	48.66±6.54dC	52.73±5.65cB
	A	19.42±6.18abA	16.21±2.62aA	18.53±3.63abA	34.52±5.35bcAB	39.52±3.05abAB
	B	16.86±3.68aA	17.36±4.34aA	24.36±1.71bcA	28.46±6.19abAB	34.21±4.76abA
	C	17.10±3.02aA	17.61±2.74aA	17.25±3.59aA	26.19±0.89abAB	33.42±8.84abA
	D	17.42±1.49aA	17.11±1.11aA	22.07±4.03bcA	37.74±2.46cBC	42.32±4.19bAB
	E	17.28±1.99aA	17.50±0.77aA	18.75±3.88abA	25.22±5.15aA	30.91±3.84aA
	F	17.47±3.39aA	18.17±2.54aA	26.26±1.12cA	28.26±1.40abAB	36.74±5.19abA
	G	20.77±4.88abA	17.70±0.42aA	21.61±5.90bcA	31.75±5.52bcAB	33.57±8.17abA
丙二醛/(nmol·g^-1)	CK	8.58±0.84bB	10.59±0.84bB	11.40±0.87bB	15.51±0.55bA	12.43±1.32bB
	A	6.57±1.10aAB	8.04±1.92abAB	8.95±1.76abAB	11.32±1.92abA	8.22±0.95aAB
	B	7.85±0.37abAB	6.39±0.63aA	7.31±0.84aA	8.95±1.92aA	6.76±2.21aA
	C	6.39±0.40aA	7.85±1.67aAB	8.58±2.21aAB	11.51±1.64abA	6.21±0.32aA
	D	6.61±0.56aAB	6.76±1.38aAB	6.94±1.67aA	11.14±0.84abA	8.40±3.73aAB
	E	6.60±0.55aAB	6.21±1.67aA	7.31±0.32aA	8.58±2.07aA	6.58±0.55aA
	F	6.94±0.97aAB	7.67±1.45aAB	7.67±1.90aAB	11.51±2.19abA	8.04±2.59aAB
	G	7.69±1.02abAB	6.39±1.92aA	6.21±1.38aA	11.14±6.40abA	9.32±0.95abAB
注：CK为双蒸水；A为苯甲酸钠；B为甘露醇；C为没食子酸丙酯；D为乙酰水杨酸；E为抗坏血酸；F为L-半胱氨酸；G为维生素E。同列数据后不同大、小写字母表示差异达极显著(P＜0.01) 或显著(P＜0.05) 水平。

表(1)

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不同活性氧清除剂处理对晚熟龙眼挂树保鲜的影响

doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.04.015

作者简介:
魏秀清(1982-), 女, 助理研究员, 硕士, 主要从事果树种质资源与遗传育种研究(E-mail:18720941@qq.com)

通讯作者:
许家辉(1971-), 男, 研究员, 硕士, 主要从事果树育种栽培与生理研究(E-mail:xjhui577@163.com)

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Effect of Active Oxygen Scavengers on Fruits of Late-maturing Longan Cultivar

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不同活性氧清除剂处理对晚熟龙眼挂树保鲜的影响

doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.04.015

作者简介: 魏秀清(1982-), 女, 助理研究员, 硕士, 主要从事果树种质资源与遗传育种研究(E-mail:18720941@qq.com)

通讯作者: 许家辉(1971-), 男, 研究员, 硕士, 主要从事果树育种栽培与生理研究(E-mail:xjhui577@163.com)

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出版历程

Effect of Active Oxygen Scavengers on Fruits of Late-maturing Longan Cultivar

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作者简介:
魏秀清(1982-), 女, 助理研究员, 硕士, 主要从事果树种质资源与遗传育种研究(E-mail:18720941@qq.com)

通讯作者:
许家辉(1971-), 男, 研究员, 硕士, 主要从事果树育种栽培与生理研究(E-mail:xjhui577@163.com)