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富硒秀珍菇菌粉的抗氧化作用及其安全性初步研究

吴俐 沈恒胜 陈君琛 翁敏劼 杨艺龙

吴俐, 沈恒胜, 陈君琛, 翁敏劼, 杨艺龙. 富硒秀珍菇菌粉的抗氧化作用及其安全性初步研究[J]. 福建农业学报, 2015, 30(2): 163-167. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2015.02.011
引用本文: 吴俐, 沈恒胜, 陈君琛, 翁敏劼, 杨艺龙. 富硒秀珍菇菌粉的抗氧化作用及其安全性初步研究[J]. 福建农业学报, 2015, 30(2): 163-167. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2015.02.011
WU Li, SHEN Heng-sheng, CHEN Jun-chen, WENG Min-jie, YANG Yi-long. Antioxidant and Acute Toxicity of Se-enriched Pleurotus geesteranus Singer Mycelia[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2015, 30(2): 163-167. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2015.02.011
Citation: WU Li, SHEN Heng-sheng, CHEN Jun-chen, WENG Min-jie, YANG Yi-long. Antioxidant and Acute Toxicity of Se-enriched Pleurotus geesteranus Singer Mycelia[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2015, 30(2): 163-167. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2015.02.011

富硒秀珍菇菌粉的抗氧化作用及其安全性初步研究

doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2015.02.011
基金项目: 

农业部公益性行业(农业)科研专项(201303080)

福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2014R1015-9)

详细信息
    作者简介:

    吴俐(1985-),女,助理研究员,研究方向:农产品加工与动物营养(E-mail:xxj1963@163.com);沈恒胜(1955-),女,博士,研究员,研究方向:农业资源循环利用与生物转化技术(E-mail:hsh87@hotmail.com)

  • 中图分类号: TS219

Antioxidant and Acute Toxicity of Se-enriched Pleurotus geesteranus Singer Mycelia

Funds: 

福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建 福州,350003

  • 摘要: 采用急性毒性试验和D-半乳糖氧化损伤小鼠模型试验研究富硒秀珍菇菌粉的急性毒性和对D-半乳糖致氧化损伤小鼠的抗氧化作用。急性毒性试验结果表明,富硒秀珍菇菌粉对雌雄小鼠经口最大耐受量(MTD)均大于20.0g·kg-1,初步评价认为,富硒秀珍菇菌粉不存在急性毒性风险。D-半乳糖氧化损伤小鼠模型试验表明,与模型对照组比,富硒秀珍菇菌粉三组的丙二醛(MDA)和蛋白质羰基含量均明显降低(P<0.01),低、中、高剂量组的MDA分别降低20.08%、22.19%、39.26%,蛋白质羰基分别降低38.31%、44.16%和25.32%;富硒秀珍菇菌粉3个剂量组的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力与模型对照组比均提高,其中,中剂量组和高剂量组均显著提高18.50%左右(P<0.05)。值得特别注意的是,与空白对照比,富硒秀珍菇菌粉3个剂量组的MDA、蛋白质羰基、GSH-Px没有显著差异;说明富硒秀珍菇菌粉对氧化损伤的修复效果基本达到空白对照小鼠水平。
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出版历程
  • 收稿日期:  2014-12-14
  • 刊出日期:  2015-02-18

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