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大杯蕈菇柄多糖微波提取工艺优化

赖谱富 沈恒胜 陈君琛 郑恒光 方汝涛

赖谱富, 沈恒胜, 陈君琛, 郑恒光, 方汝涛. 大杯蕈菇柄多糖微波提取工艺优化[J]. 福建农业学报, 2014, 29(3): 271-275. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2014.03.015
引用本文: 赖谱富, 沈恒胜, 陈君琛, 郑恒光, 方汝涛. 大杯蕈菇柄多糖微波提取工艺优化[J]. 福建农业学报, 2014, 29(3): 271-275. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2014.03.015
LAI Pu-fu, SHEN Heng-sheng, CHEN Jun-chen, ZHENG Heng-guang, FANG Ru-tao. Optimization of Microwave Extraction of Polysaccharides fromClitocybe maxima Stem[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2014, 29(3): 271-275. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2014.03.015
Citation: LAI Pu-fu, SHEN Heng-sheng, CHEN Jun-chen, ZHENG Heng-guang, FANG Ru-tao. Optimization of Microwave Extraction of Polysaccharides fromClitocybe maxima Stem[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2014, 29(3): 271-275. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2014.03.015

大杯蕈菇柄多糖微波提取工艺优化

doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2014.03.015
基金项目: 

“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD14B15)

公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303080)

福建省科技重大专项项目(2012NZ0002)

福建省农业科学院青年科技人才创新基金项目(2011QB-5)

福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2011R1017-3)

详细信息
    作者简介:

    赖谱富(1983-),男,助理研究员,硕士,主要从事农产品保鲜及加工技术研究(E-mail:laipufu@163.com);陈君琛(1959-),男,研究员,主要从事功能营养食品开发及农产品深加工技术研究(E-mail:junchencc@sina.com)

  • 中图分类号: S646

Optimization of Microwave Extraction of Polysaccharides fromClitocybe maxima Stem

  • 摘要: 采用微波辅助法提取大杯蕈菇柄多糖。通过考察料液比、微波提取时间以及微波功率3个因素,设计正交试验,得出微波辅助提取大杯蕈菇柄多糖的优化工艺条件为:料液比1∶25、微波时间8min、微波功率540W,影响提取效果的因素效应主次顺序为微波功率>料液比>微波时间。与传统热水浸提方法相比较,微波辅助法的大杯蕈菇柄多糖提取率和纯度分别提高了57.7%和30.8%。微波辅助法提取可以显著提高大杯蕈菇柄多糖提取效率。
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出版历程
  • 收稿日期:  2013-10-08
  • 刊出日期:  2014-03-18

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