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不同色稻精米与米糠中黄酮含量的差异分析

李清华 江川 林玲娜 郑金贵

李清华, 江川, 林玲娜, 郑金贵. 不同色稻精米与米糠中黄酮含量的差异分析[J]. 福建农业学报, 2005, 20(1): 49-52.
引用本文: 李清华, 江川, 林玲娜, 郑金贵. 不同色稻精米与米糠中黄酮含量的差异分析[J]. 福建农业学报, 2005, 20(1): 49-52.
LI Qing-hua, JIANG Chuan, LIN Ling-na, ZHENG Jin-gui. The flavonoid content in polished rice and rice bran with different colors[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2005, 20(1): 49-52.
Citation: LI Qing-hua, JIANG Chuan, LIN Ling-na, ZHENG Jin-gui. The flavonoid content in polished rice and rice bran with different colors[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2005, 20(1): 49-52.

不同色稻精米与米糠中黄酮含量的差异分析

基金项目: 

国家自然科学基金资助项目(30471073)。

详细信息
    通讯作者:

    郑金贵(1949- ), 男, 研究员, 主要从事作物品质遗传育种及其相关生物技术研究.

  • 中图分类号: S511.024

The flavonoid content in polished rice and rice bran with different colors

  • 摘要: 选用3种种皮颜色类型的62个水稻推广品种和种质资源,对不同色稻黄酮含量及其差异进行分析研究,研究结果表明:①在黑、红和白3种色稻样品中,精米中黄酮含量依次为(0.093±0.052)g·hg-1、(0.025±0.027)g·hg-1和(0.007±0.014)g·hg-1,米糠中黄酮含量依次为(3.898±0.940)g·hg-1、(0.706±0.349)g·hg-1 和(0.124±0.053)g·hg-1;②黑米精米和米糠中黄酮含量显著高于白米和红米,分别为红米的3.72倍和5.52倍,为白米的13.29倍和31.44 倍;红米显著高于白米, 精米和米糠中的黄酮含量分别为白米的3.57倍和5.69倍.③在3种色稻中,米糠中的黄酮含量均大幅度高于精米的黄酮含量,黑、红、白3种色稻米糠中黄酮含量分别为精米中的41.91倍、28.24倍和17.71倍.
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出版历程
  • 收稿日期:  2004-10-20
  • 刊出日期:  2005-03-15

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