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水产饲用鱼油理化指标对品质的影响

林虬 宋永康 陈人弼 苏德森 陈卫伟

林虬, 宋永康, 陈人弼, 苏德森, 陈卫伟. 水产饲用鱼油理化指标对品质的影响[J]. 福建农业学报, 2005, 20(4): 280-284.
引用本文: 林虬, 宋永康, 陈人弼, 苏德森, 陈卫伟. 水产饲用鱼油理化指标对品质的影响[J]. 福建农业学报, 2005, 20(4): 280-284.
LIN Qiu, SONG Yong-kang, CHEN Ren-bi. SU De-sen, CHEN Wei-wei, . Effect of physicochemical indexes of aquatic feed fish oil on its quality[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2005, 20(4): 280-284.
Citation: LIN Qiu, SONG Yong-kang, CHEN Ren-bi. SU De-sen, CHEN Wei-wei, . Effect of physicochemical indexes of aquatic feed fish oil on its quality[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2005, 20(4): 280-284.

水产饲用鱼油理化指标对品质的影响

基金项目: 

福建省自然科学基金项目(Z0516059)

详细信息
  • 中图分类号: S963.733

Effect of physicochemical indexes of aquatic feed fish oil on its quality

  • 摘要: 比较现行鱼油标准质量要求,全面分析了鱼油的特征指标、质量等级指标、卫生指标及掺伪对品质的影响,并针对提高鱼油品质和保证产品质量问题提出4条建议:①更新现行鱼油标准,细化水产、畜禽、不同饲喂对象、不同功能性及级别的饲用鱼油标准;②加快各品种水产养殖专用鱼油的研发,调制鱼油应注明调制用油和调制比例;③过氧化值和酸价应作为鱼油的强制性质量卫生指标,规定抗氧化剂的使用种类和限量;④建立适用鱼油的油脂检验分析方法,加强添加剂的监督检验管理。
  • [1] 宋凤英,王永芳,侯维,等.进口深海鱼油卫生质量调查[J].中国食品卫生杂志,2000,12(1):25-27.
    [2] 沈继红,刘发义,石书河,等.溶剂分提法去除鱼油中高凝固脂的研究[J].食品科技,2001(1):39-40.
    [3] 李锦雄.鱼油品质评定及常见掺假识别[J].广东饲料,2002,11(2):16-17.
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出版历程
  • 收稿日期:  2005-07-15
  • 修回日期:  2005-10-29
  • 刊出日期:  2005-12-15

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