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蘑菇菌种老化过程中的生理生化分析

黄志龙

黄志龙. 蘑菇菌种老化过程中的生理生化分析[J]. 福建农业学报, 2006, 21(2): 147-149.
引用本文: 黄志龙. 蘑菇菌种老化过程中的生理生化分析[J]. 福建农业学报, 2006, 21(2): 147-149.
HUANG Zhi-long. Physiological and biochemical analysis of Agaricus spawns during its aging process[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2006, 21(2): 147-149.
Citation: HUANG Zhi-long. Physiological and biochemical analysis of Agaricus spawns during its aging process[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2006, 21(2): 147-149.

蘑菇菌种老化过程中的生理生化分析

基金项目: 

农业部948资助项目(2003-T17)

详细信息
  • 中图分类号: S646.11

Physiological and biochemical analysis of Agaricus spawns during its aging process

  • 摘要: 食用菌菌种随着培养时间延长,将会发生老化现象,产生一系列生理生化变化。研究了5个不同蘑菇菌株的菌种在老化过程中所发生的一系列生理生化变化。结果表明:随着老化程度的加深,各菌株间的菌种的相对电导率、丙二醛(MDA)含量、超氧物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性变化没有一致的规律性,但酸性磷酸酶(ACP)活性随着培养时间延长出现明显的降低趋势,可以做为菌种老化标志的一个生理生化指标。
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出版历程
  • 收稿日期:  2005-12-21
  • 修回日期:  2006-06-16
  • 刊出日期:  2006-06-15

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