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莲雾果实香气成分的GC-MS分析

张丽梅 许玲 陈志峰 余东 魏秀清 章希娟 陈峥 许家辉

张丽梅, 许玲, 陈志峰, 余东, 魏秀清, 章希娟, 陈峥, 许家辉, . 莲雾果实香气成分的GC-MS分析[J]. 福建农业学报, 2012, 27(1): 109-112.
引用本文: 张丽梅, 许玲, 陈志峰, 余东, 魏秀清, 章希娟, 陈峥, 许家辉, . 莲雾果实香气成分的GC-MS分析[J]. 福建农业学报, 2012, 27(1): 109-112.
ZHANG Li-mei, XU Ling, CHEN Zhi-feng, YU Dong, WEI Xiu-qing, ZHANG Xi-juan, CHEN Zheng, XU Jia-hui, . GC-MS Analyses for Volatile Components of Syzygium samarangense[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2012, 27(1): 109-112.
Citation: ZHANG Li-mei, XU Ling, CHEN Zhi-feng, YU Dong, WEI Xiu-qing, ZHANG Xi-juan, CHEN Zheng, XU Jia-hui, . GC-MS Analyses for Volatile Components of Syzygium samarangense[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2012, 27(1): 109-112.

莲雾果实香气成分的GC-MS分析

基金项目: 

福建省种业创新与产业化工程项目(2011FJZY)

详细信息
    通讯作者:

    许家辉(1971-),男,硕士,副研究员,主要从事果树育种栽培与生理研究

  • 中图分类号: S 667.9

GC-MS Analyses for Volatile Components of Syzygium samarangense

  • 摘要: 采用顶空固相微萃取法,提取"农科二号"莲雾成熟果实中的挥发性物质,并采用气相色谱-质谱法分析鉴定。结果表明:"农科二号"成熟果实检测到12种香气成分,其中萜烯类6种,占63.74%;醇类1种,占22.48%;醛类1种,占0.48%;酯类1种,占4.68%;呋喃类1种,占4.44%;其他2种,占4.17%。匹配度超过 90%的有9种,约占 93.46%,主要香气物质为顺-3-壬烯-1-醇、(-)-AlphA-荜澄茄油萜和反式石竹烯。
  • [1] 李华.葡萄酒的生物化学//葡萄与葡萄酒研究进展——葡萄酒学院年报,西安:陕西人民出版社,2001:92-95.
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出版历程
  • 收稿日期:  2011-11-23
  • 修回日期:  2012-01-04
  • 刊出日期:  2012-01-30

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