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红曲霉深层液态培养的研究进展

杨晓君 杨成龙 何志刚 陆东和

杨晓君, 杨成龙, 何志刚, 陆东和. 红曲霉深层液态培养的研究进展[J]. 福建农业学报, 2010, 25(6): 796-800.
引用本文: 杨晓君, 杨成龙, 何志刚, 陆东和. 红曲霉深层液态培养的研究进展[J]. 福建农业学报, 2010, 25(6): 796-800.
YANG Xiao-jun, YANG Cheng-long, HE Zhi-gang, LU Dong-he. Advances in studies of monacsus submerged culture[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2010, 25(6): 796-800.
Citation: YANG Xiao-jun, YANG Cheng-long, HE Zhi-gang, LU Dong-he. Advances in studies of monacsus submerged culture[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2010, 25(6): 796-800.

红曲霉深层液态培养的研究进展

基金项目: 

福建省科技计划项目(2007C0051、2010R1017-2);福建省质量技术监督局科技项目(FJQI2009002);福建省财政专项(STIF-Y05)

详细信息
    通讯作者:

    杨成龙(1964- ),男,教授级高级工程师,主要从事食品加工与发酵研究(E-mail:yclmail@126.com)

  • 中图分类号: TQ925

Advances in studies of monacsus submerged culture

  • 摘要: 介绍了红曲色素种类、安全性及其新近的应用研究,阐述了关于红曲霉液态培养的培养基配方、培养条件的研究进展,还对红曲霉的其他主要次级代谢产物的研究现状进行概述。
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出版历程
  • 收稿日期:  2010-09-02
  • 修回日期:  2010-10-28
  • 刊出日期:  2010-12-15

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