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甘薯贮藏过程淀粉酶活性变化及对薯块芽萌发的影响

唐君 周志林 赵冬兰 曹清河

唐君, 周志林, 赵冬兰, 曹清河. 甘薯贮藏过程淀粉酶活性变化及对薯块芽萌发的影响[J]. 福建农业学报, 2010, 25(6): 699-702.
引用本文: 唐君, 周志林, 赵冬兰, 曹清河. 甘薯贮藏过程淀粉酶活性变化及对薯块芽萌发的影响[J]. 福建农业学报, 2010, 25(6): 699-702.
TANG Jun, ZHOU Zhi-lin, ZHAO Dong-lan, CAO Qing-he. Change of amylase content in storage and its effect on germination of sweet potatoes[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2010, 25(6): 699-702.
Citation: TANG Jun, ZHOU Zhi-lin, ZHAO Dong-lan, CAO Qing-he. Change of amylase content in storage and its effect on germination of sweet potatoes[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2010, 25(6): 699-702.

甘薯贮藏过程淀粉酶活性变化及对薯块芽萌发的影响

基金项目: 

现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-16);“948”国外甘薯资源的引进与评价利用(2006-G21-07);农业部农作物保护项目(NB09-2130135-20);国家科技支撑计划(2006BAD13B10-07)

详细信息
  • 中图分类号: S531

Change of amylase content in storage and its effect on germination of sweet potatoes

  • 摘要: 研究甘薯整个贮藏过程中淀粉酶活性变化及对块根发芽的影响,结果表明:对经过高温愈合和未经过高温愈合的甘薯块根,从收获到收获后92d,总淀粉酶的活性比较低,且比较稳定;但是,92d后总淀粉酶活性逐渐增大,活性稍有波动;不同品种淀粉酶活性除了高温愈合的苏薯8号外,均在第152d达到了最大,高温愈合的苏薯8号总淀粉酶活性则在第112d达到最大。除高温愈合的徐薯23和苏薯8号α-淀粉酶在第112d达到最大外,其他高温愈合和未经高温愈合的品种的α-淀粉酶活性分别在刚收获或第152d达到最大。总淀粉酶活性与薯块发芽速度不成正比,但是在112~152dα-淀粉酶平均含量较高的高温处理较非高温处理材料发芽要快。
  • [1] BECK,ZIEGLER P.Biosynthesis and degradation of starch in higher plants[J].Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol,1989,40:95-117.
    [2] ZHANG Y M.Amylase in calli of sweetpotato[J].Journal of plant physiology and molecular biology,2002,28(5):375-378.
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出版历程
  • 收稿日期:  2010-08-05
  • 修回日期:  2010-11-08
  • 刊出日期:  2010-12-15

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