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3种茶叶丙酮提取物的气相色谱质谱联用分析

陈峥 刘波 唐建阳 朱育菁

陈峥, 刘波, 唐建阳, 朱育菁. 3种茶叶丙酮提取物的气相色谱质谱联用分析[J]. 福建农业学报, 2010, 25(3): 356-362.
引用本文: 陈峥, 刘波, 唐建阳, 朱育菁. 3种茶叶丙酮提取物的气相色谱质谱联用分析[J]. 福建农业学报, 2010, 25(3): 356-362.
CHEN Zheng, LIU Bo, TANG Jian-yan, ZHU Yu-jing. GC/MSD analysis on tea acetone extracts[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2010, 25(3): 356-362.
Citation: CHEN Zheng, LIU Bo, TANG Jian-yan, ZHU Yu-jing. GC/MSD analysis on tea acetone extracts[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2010, 25(3): 356-362.

3种茶叶丙酮提取物的气相色谱质谱联用分析

基金项目: 

福建省科技计划重点项目(2008N0134);福建省农业科学院科技下乡“双百”行动计划项目(sbmn1047)

详细信息
    通讯作者:

    刘波(1957-),男,博士、研究员,主要从事微生物生物技术及农业生物药物研究(E mail:Fzliubo@163.com)

  • 中图分类号: S571

GC/MSD analysis on tea acetone extracts

  • 摘要: 采用气相色谱质谱联用(GC/MSD)的方法分析安溪铁观音、茉莉花花茶和武夷岩茶3种茶叶茶汤丙酮提取物的成分,分别鉴定出化合物10、13和12种.3种茶叶提取物中有6种共有成分,分别为:1,2,3-苯三酚、3,7-二氢-1,3,7-三甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮、2-苯基乙醇、3-甲氧基-1,2-苯二酚、吲哚和橙花叔醇(武夷岩茶为反式橙花叔醇).不同茶叶丙酮提取物成分的种类、数量和含量存在明显差异.铁观音丙酮提取物中特有的物质有1,1-二乙氧基-丁烷、甲氧基-吡嗪、.alpha.,.beta.-Methyl-2-deoxy-D-ribopyranoside和2-乙基己基草酸戊酯.花茶丙酮提取物中特有的物质有(E)-4,4-二甲基-2-戊烯、2-丙烯基己酸酯、左旋葡聚糖、3,5-二甲氧基-4-羟基-苯甲醇和3-甲基-5-吡唑甲酸.武夷岩茶丙酮提取物中特有的物质有2,3-二甲基-2-戊烯、1,3-二甲苯、CIS-橙花叔醇、1,5-二甲基-6-氧-双环己烷和顺式-11,14,17-二十碳三烯酸甲酯.
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    [2] 叶乃兴,杨广,郑乃辉,等.湿窨工艺及配花量对茉莉花茶香气成分的影响[J].茶叶科学,2005,26(1):65-71.
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出版历程
  • 收稿日期:  2010-04-15
  • 修回日期:  2010-05-05
  • 刊出日期:  2010-06-15

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