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木薯淀粉制燃料酒精的技术研究

张树河 李海明 吴松海 林一心

张树河, 李海明, 吴松海, 林一心. 木薯淀粉制燃料酒精的技术研究[J]. 福建农业学报, 2010, 25(2): 163-166.
引用本文: 张树河, 李海明, 吴松海, 林一心. 木薯淀粉制燃料酒精的技术研究[J]. 福建农业学报, 2010, 25(2): 163-166.
ZHANG Shu-he, LI Hai-ming, WU Song-hai, LIN Yi-xing. Fermentation of cassava flour for fuel alcohol[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2010, 25(2): 163-166.
Citation: ZHANG Shu-he, LI Hai-ming, WU Song-hai, LIN Yi-xing. Fermentation of cassava flour for fuel alcohol[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2010, 25(2): 163-166.

木薯淀粉制燃料酒精的技术研究

基金项目: 

福建省财政专项—福建省农业科学院科技创新团队项目(STIF-Y05)

详细信息
    通讯作者:

    林一心(1962- ),男,研究员,主要从事甘蔗选育种及能源作物制生物燃料研究

  • 中图分类号: TS264.22

Fermentation of cassava flour for fuel alcohol

  • 摘要: 利用α耐高温淀粉酶、糖化酶及酵母菌Saccharomyces cerevisiae Q2-1对木薯淀粉发酵酒精的液化、糖化及发酵等几个阶段进行研究。结果表明,pH值与时间因素对木薯淀粉液化结果的影响达显著水平(P0.05),料水比因素对试验结果影响不显著(P0.05);糖化时间对木薯淀粉产还原糖量影响达显著水平(P0.05);发酵过程中以添加0.5%硫酸铵的效果最好,发酵3d的酒精度为10.81%(v/v),为不添加氮源的4.98倍,淀粉出酒率达51.88%。
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出版历程
  • 收稿日期:  2010-01-18
  • 修回日期:  2010-03-12
  • 刊出日期:  2010-04-15

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