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MLF植物乳杆菌R23培养基优化

梁璋成 何志刚 任香芸 李维新 林晓姿 陈江华

梁璋成, 何志刚, 任香芸, 李维新, 林晓姿, 陈江华. MLF植物乳杆菌R23培养基优化[J]. 福建农业学报, 2009, 24(6): 570-574.
引用本文: 梁璋成, 何志刚, 任香芸, 李维新, 林晓姿, 陈江华. MLF植物乳杆菌R23培养基优化[J]. 福建农业学报, 2009, 24(6): 570-574.
LIANG Zhang-cheng, HE Zhi-gang, REN Xiang-yun, LI Wei-xin, LIN Xiao-zi, CHEN Jiang-hua. Optimization of culture medium for Lactobacillus plantarum R23 for malotactic fermentation[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2009, 24(6): 570-574.
Citation: LIANG Zhang-cheng, HE Zhi-gang, REN Xiang-yun, LI Wei-xin, LIN Xiao-zi, CHEN Jiang-hua. Optimization of culture medium for Lactobacillus plantarum R23 for malotactic fermentation[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2009, 24(6): 570-574.

MLF植物乳杆菌R23培养基优化

基金项目: 

福建省自然科学基金项目(2008J0056);福建省科技计划项目(2008N0021);福建省公益类科研院所基本科研专项(2009R10033-3);福建省财政专项——福建省农业科学院科技创新团队建设基金(STIF-Y05)

详细信息
    通讯作者:

    何志刚(1964- ),男,研究员,主要从事农产品贮藏与加工研究(E-mail:njgzx@163 com)

  • 中图分类号: S201

Optimization of culture medium for Lactobacillus plantarum R23 for malotactic fermentation

  • 摘要: 根据乳酸菌的营养需求,采用均匀设计优选具有苹果酸乳酸发酵能力植物乳杆菌R23生长的培养基组分,并对培养基进行正交优化,筛选出无Mn2+及含Mn2+培养基LH16、LH18组合。采用LH16、LH18培养基培养植物乳杆菌R23,在25℃恒温培养24h,菌量分别达到3.40×109cfumL-1和6.67×109cfumL-1。
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出版历程
  • 收稿日期:  2009-10-13
  • 修回日期:  2010-01-06
  • 刊出日期:  2009-12-15

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