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外源乙烯胁迫对枇杷果实若干品质及PPO活性的影响

林晓姿 何志刚 李维新 梁璋成 任香芸

林晓姿, 何志刚, 李维新, 梁璋成, 任香芸. 外源乙烯胁迫对枇杷果实若干品质及PPO活性的影响[J]. 福建农业学报, 2009, 24(5): 467-470.
引用本文: 林晓姿, 何志刚, 李维新, 梁璋成, 任香芸. 外源乙烯胁迫对枇杷果实若干品质及PPO活性的影响[J]. 福建农业学报, 2009, 24(5): 467-470.
LIN Xiao-zi, HE Zhi-gang, LI Wei-xin, LIANG Zhang-cheng, REN Xiang-yun. Effect of exogenous ethylene on quality and PPO activity of loquat fruit[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2009, 24(5): 467-470.
Citation: LIN Xiao-zi, HE Zhi-gang, LI Wei-xin, LIANG Zhang-cheng, REN Xiang-yun. Effect of exogenous ethylene on quality and PPO activity of loquat fruit[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2009, 24(5): 467-470.

外源乙烯胁迫对枇杷果实若干品质及PPO活性的影响

基金项目: 

福建省财政专项-福建省农业科学院科技创新团队建设基金(No.STIF-Y05)

详细信息
    通讯作者:

    何志刚(1964- ),男,研究员,主要从事农产品贮藏与加工研究

  • 中图分类号: S667.3;S379

Effect of exogenous ethylene on quality and PPO activity of loquat fruit

  • 摘要: 以"解放钟"枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Jiefangzhong)果实为材料,研究浓度为10~20 mgL-1、50~60 mgL-1的外源乙烯胁迫对果肉硬度、可滴定酸(TA)、可溶性总糖(TS)等品质及多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果表明,50~60 mgL-1外源乙烯处理贮藏20d、40d的硬度分别仅增加11.0%和35.7%,而对照增加了29.9%和49.4%;外源乙烯胁迫抑制了糖和酸的消耗,处理组贮藏40 d的糖和可滴定酸均高于对照组;10~20 mgL-1外源乙烯处理在贮藏前期会激发PPO活性,而50~60 mgL-1外源乙烯则对PPO有抑制作用。
  • [1] 李维新,何志刚,林晓姿,等.低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响[J].华南热带农业大学学报,2005,11(3):1-4.
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    [3] 胡花丽,梁丽松,王贵禧,等.外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响[J].西北林学院学报,2007,22(3):38-42.
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出版历程
  • 收稿日期:  2009-08-13
  • 修回日期:  2009-10-08
  • 刊出日期:  2009-10-15

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