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杂交早籼稻新组合蒸煮食味品质的分析

朱雄涛 雷捷成 林伟峰 游年顺 黄利兴 郑向华

朱雄涛, 雷捷成, 林伟峰, 游年顺, 黄利兴, 郑向华. 杂交早籼稻新组合蒸煮食味品质的分析[J]. 福建农业学报, 1996, 11(4): 15-18.
引用本文: 朱雄涛, 雷捷成, 林伟峰, 游年顺, 黄利兴, 郑向华. 杂交早籼稻新组合蒸煮食味品质的分析[J]. 福建农业学报, 1996, 11(4): 15-18.
Zhu Xiongtao, Lei Jiecheng, Lin Weifeng, You Nianshun, Huang Lixin, Zheng Xianghua. The Analysis of Cooking and Eating Quality of Early Season Indica Hybrid Rice’s New Combinations[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 1996, 11(4): 15-18.
Citation: Zhu Xiongtao, Lei Jiecheng, Lin Weifeng, You Nianshun, Huang Lixin, Zheng Xianghua. The Analysis of Cooking and Eating Quality of Early Season Indica Hybrid Rice’s New Combinations[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 1996, 11(4): 15-18.

杂交早籼稻新组合蒸煮食味品质的分析

The Analysis of Cooking and Eating Quality of Early Season Indica Hybrid Rice’s New Combinations

  • 摘要: 以6个杂交早籼稻新组合及其余本为材料,分析了杂交稻新组合稻米蒸煮食味品质与亲本的关系。结果表明:杂交早籼稻新组合稻米的胶稠度、糊化温度及直链淀粉含量的差异,主要是由遗传效应所决定,土壤等环境因素影响不大。杂交稻稻米的3项蒸煮食味品质指标均介于双亲之间。供试材料中,不育系的胶稠度和糊化温度低于恢复系,但不育系的直链淀粉含量却高于恢复系。恢复系的糊化温度和直链淀粉含量与杂交稻米品质有极显着的正相关。
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出版历程
  • 收稿日期:  1996-03-12
  • 刊出日期:  1996-12-15

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